7. razred

Pozdravljeni.

Ta teden si boste v zvezek zapisali nekaj o kruhu, nato pa boste izdelali reklamo za kruh. Pri tem bodite izvirni, poiščite tudi kakšno sliko na spletu in jo prilepite v svojo reklamo. Če vam bo težko, se spomnite na kakšno reklamo o kruhu, ki jo predvajajo na TV-ju. Reklamo nato oddajte v spletni učilnici (pod "Oddaj reklamo o kruhu - 7. razred") do petka, 11. 12. 2020 (do 14. ure). 

ZAPIS V ZVEZEK:

KRUH

Kruh je najbolj razširjena oblika žitne hrane. Tradicionalno ga pripravljamo iz moke, soli, vode in kvasa. Vrste kruha se razlikujejo po uporabljeni moki oziroma mešanici mok in dodatkih k testu.

Z dodatkom kvasa dobimo iz krušnih žit vzhajan kruh, poznamo pa tudi nevzhajane.

Glavne 4 sestavine kruha so moka, voda, sol in kvas. Vse te sestavine zgnetemo. Zakaj sploh testo gnesti? S tem ko pritiskamo nanj, ustvarjamo glutenske vezi, zaradi katerih je kruh elastičen in voljan. Ko testo zgnetemo, pa je čas za vzhajanje. Kvasovkam in bakterijam damo čas, da obdelajo sladkorje moke, s tvorjenjem ogljikovega dioksida se bo pa testo začelo dvigovati. Kruh nato spečemo na temperaturi, višji od 180 stopinj celzija (odvisno od oblike kruha in pečice oz. peči). 

Glede na obliko ločimo: hlebce, štruce, pekovsko pecivo in pakiran kruh. 

Kruh ima od vseh živil najmočnejši simbolni pomen - verski, kulturni in tradicionalni. Doma pripravljen kruh še danes bolj cenimo kot kupljenega v trgovini.

Uspešen teden vam želim!

Učiteljica Ariela