SI UPAŠ SPEČI KRUH?
SI UPAŠ SPEČI KRUH?
Seveda in prepričana sem, da ti bo uspelo.
Kakšen kruh pa imaš najraje? Belega, temnejšega, mlečnega, morda kakšnega posebnega?
Tule ti ponujam recept za olivni kruh. Če ne želiš dodati oliv, lahko narediš navaden bel kruh, a v tem primeru ne dodajaj popra, rožmarina in olivnega olja.
Sestavine:
- 1 kg moke
- 2 vrečki suhega kvasa
- 7 dcl vode (po potrebi malo več)
- 1 dcl olja
- 2,5 žlički sladkorja
- 2,5 žlički soli
V skledico stresi kvas, žličko sladkorja, žličko moke in 1 dcl mlačne vode. Zmešaj in pusti, da glive kvasovke začno delovati, torej bo kvas vzhajal. Medtem v večjo skledo stresi moko, dodaj 2,5 žlički soli, preostali sladkor in premešaj. Na sredini narediš jamico, vanjo zliješ vzhajan kvas in preostalo tekočino (6 dcl mlačne vode in 1 dcl olja). Mešaš lahko z žlico. To zmes daj počivat za cca. pol ure, jo še enkrat premešaš in zopet pokriješ ter pustiš vzhajati, tokrat kar 1 uro. Testo streseš na pekač (obloži ga s peki papirjem), ki naj bo višji, lahko tudi okrogel, da boš dobil-a lep hlebec. Postaviš v pečico, ki si jo segrel-a na 240 stopinj in pečeš najprej 15 minut, nato znižaš temperaturo na 200 stopinj in pečeš še 25 minut. Kruhek bo pečen, ko ima zlato rjavo skorjico. Takrat ga po vrhu lahko še malo poškropiš z vodo (par kapljic) in pustiš, da se ohladi.
Kaj pa si boš privoščil-a poleg kruha? Salamo, marmelado, morda le maslo? Morda pa je tako dober, da boš jedel-a kar samega.
Dober tek.
