Slovar izrazov iz kuharstva ter živilstva in prehrane

Paniramo živila ali napol kuhane jedi, ki jih v nadaljnem postopku ocvremo. Glede na to, v čem živilo povaljamo (moka, jajce, sir, žvrkljano testo), ločimo več vrst paniranja: dunajsko, pariško, angleško in paniranje v žvrkljanjem testu