OSEBNA HIGIENA
OSEBNA HIGIENA
osebna higiena:
dnevna higiena, čistoča rok, kdaj si umivamo roke (ob prihodu, gremo na WC-umijemo roke v WC-ju in ponovno ob prihodu), dotaknemo nečistega (lasje, telefon, tla, nečisto…), Kratko pristriženi nohti, brez umetih nohtov, odsotnost nakita, pokrivalo, čista delovna obleka,…
Higiena dela: pravilno izbiranje prostora kuhinje, pravilno izbrane deske, noži. Predstavim barvno lestvico uporabe orodij v kuhinji (zelena-surova zelenjava, rdeča-surovo meso, modra-ribe, lesena-kruh, bela-kuhano).
Vse nečisto ločimo od čistega. Pospravljamo za sabo.
OSNOVNA OSEBNA HIGIENA
Za delo se v garderobi preoblečemo v čisto delovno uniformo, ki vključuje: delovne hlače, suknjič, kapa, primerna obutev in predpasnik.
Ob prihodu si najprej umijemo roke. Roke umijemo pod tekočo vodo.