Že pred več kot 10 000 leti, v kameni dobi, so ljudje udomačili prve rastline in živali ter začeli izbirati osebke, ki so imeli bolj zaželene lastnosti, in jih med seboj načrtno križati; tako so dobili potomce, ki so združevali za človeka želene dobre lastnosti obeh starševskih osebkov. Pred 9500 leti so pridobili prvo alkoholno pijačo – pivo, pred okoli 8000 leti so iz grozdja pričeli pridobivati vino, iz mleka jogurt in sir, iz moke vzhajan kruh.

Vse do 19. stoletja ljudje niso vedeli, da so mikroorganizmi tisti, ki s svojim delovanjem omogočajo pridobivanje alkoholnih pijač, vzhajanje kruha ter pridelavo jogurtov in sirov. 19. stoletje pa je prineslo spoznanje o vlogi mikroorganizmov pri pripravi teh živil in pričela se je industrijska uporaba mikroorganizmov z namenom pridelave hrane – razvila se je biotehnologija. Kasneje so pričeli uporabljati mikroorganizme tudi za sintezo antibiotikov, vitaminov in encimov. Že desetletja se v kmetijstvu zavedamo vloge bakterij v prsti, ki prispevajo h kakovosti in količini pridelka, v čistilnih napravah pa se nekatere mikroorganizme uporablja za biološko čiščenje odpadne vode.

Z oranžno barvo so obarvane države, ki zahtevajo označevanje izdelkov z GSO oznako.


Utolsó módosítás: 2023. november 15., szerda, 11:07