ciao a tutti!!!
oggi vi daro' la ricetta di un piatto molto saporito: la pasta alla “Norma”.
Questo piatto tipico siciliano deve il suo curioso nome a un noto commediografo catanese Nino Martoglio. Sembra che davanti a questo piatto esclamò: “e' una Norma!!!!” ad indicarne la suprema bontà paragonanola all'opera di Vincenzo Bellini.

Allora cosa aspettate.....!!!!!
dopo la ricetta che vi darò provate anche voi a rifarla....!

Ingredienti

400 grammi si spaghetti
800 grammi di pomodori maturi ( o salsa di pomodoro)
3 melanzane viola
2 spicchi di aglio
100 grammi di ricotta salata
2/3 foglie di basilico
¾ cucchiai di olio extra vergine di oliva
sale e pepe


Preparazione

lavate le melanzane, asciugatele e poi tagliatele a dadini; cospargetele di sale e lasciatele cosi per circa un'ora in modo da farle perdere l'amarognolo. Fate rosolare l'aglio in una padella ampia con l'olio e appena l'aglio sarà dorato unite le melanzane e fate cuocere per circa 15 minuti poi unite i pomodori che avrete in precedenza tagliato e passato (oppure semplicemente potete aggiungere della passata di pomodoro confenzionata) e una manciata di basilico. Salate e pepate a piacimento. Nel frattempo cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolatela al dente e versatela nella padella con la salsa. Servitela con abbondante ricotta salata grattuggiata e del basilico fresco..

et voilà!!!! buon appettito!!!
Ultime modifiche: sabato, 20 giugno 2009, 20:39