Biodinamična živila z oznako Demeter – že od leta 1928

Vsa živila z oznako Demeter izpolnjujejo vse pogoje predpisane za ekološko pridelavo in predelavo. Ob tem pa postavljajo biodinamiki dodatne zahteve, ki predstavljajo najbolj stroge standarde, ki jih imamo na voljo.

V biodinamični pridelavi ni dovoljeno uporabljati nobenega sintetičnega sredstva, tudi organsko pridobljena so strogo omejena in dovoljena le v določeni količini in pod posebnimi pogoji. Biodinamiki kakovost svojih živil izboljšujejo predvsem s skrbjo za ohranjanje zdravja in rodnosti tal. Zato zemlje ne gnojijo z gnojevko in nezrelimi komposti. Za zdravje komposta uporabljajo posebno pripravljene zeliščne pripravke. Zdravje rastlin krepijo z zeliščnimi preparati in čaji, s pravilnim kolobarjenjem in z upoštevanjem pravega časa za vsako opravilo. Živali v hlevih niso privezane, kravam ne režejo rogov, oplodnja živali se opravlja po naravni poti.

Razlika med biodinamičnimi izdelki in izdelki pridelani na druge načine je očitna prav v "notranji urejenosti" živil, ki jo lahko vidimo skozi kristalizacijo. Vitalnost živil pa je možno videti tudi z metodo "dvigajočih se slik". Če pa želite materialno otipljive dokaze, potem boste pri biodiamičnih živilih namerili 30 % več vitaminov, enako manj nitritov, več sladkorjev, več zdravilnih učinkovin. Nekatere pa najbolj preseneča manjša alergenost živil. Veliko je primerov, da osebe, alergične na določeno živilo, tega lahko zaužijejo, če je pridelano po biodinamični metodi.

Demeter (biološko-dinamična pridelava) je več kot bio (biološka pridelava), največ kar lahko ponudi zdrava prehrana:

Ø  naravno krožeče obdelovanje brez izkoriščanja živali, tal in okolja,

Ø  kvaliteta namesto kvantiteta,

Ø  raznolikost namesto monokultura, 

Ø  vrstam primerna živinoreja,

Ø  opustitev živalskih hormonov in rastnih regulatorjev, 

Ø  naravni kompost namesto gnojilo, 

Ø  opustitev vseh kemičnih rastlinskih zaščitnih sredstev in zaščitnih sredstev proti insektom,

Ø  nobenih kemičnih dodatkov pri predelavi, kot so npr. konzervansi,

Ø  brez dodatkov, ki so gensko tehnološko proizvedeni, 

Ø  brez dišav, 

Ø  brez barvil, 

Ø  brez konzervansov.

Zahteve, ki jih do pridelovalcev postavlja DEMETER zveza, presegajo zahteve za ekološko pridelavo bio - uredba Evropske skupnosti. Če želite najbolj kakovosta živila, ki jih je možno kupiti na svetu, potem je DEMETER prava izbira. In da ne bo pomote, če na embalaži vidite DEMETER, potem je tudi BIO. DEMETER je še več kot bio, nekateri bi še vedno pri izbiri med bio in demeter raje izbrali bio, pa čeprav za isti denar dobijo mnogo več.

Če je na vrečki napisano DEMETER, potem v vrečki DEMETER je. DEMETER je blagovna znamka za proizvode, pridelane po biološko-dinamični metodi. Blagovno znamko DEMETER smejo uporabljati le pogodbeni partnerji, ki so podvrženi strogi kontroli. Strogo se preverja, da se od pridelave pa do predelave konsekventno dela v skladu s smernicami Demeter zveze. Smernice zveze DEMETER zahtevajo ne le opuščanje sintetičnih gnojil in kemičnih sredstev za zaščito rastlin oziroma kemične dodatke pri predelavi pridelkov, temveč zahtevajo izvajanje mer za spodbujanje procesov življenja v tleh in v hrani. Kmetje in predelovalci zveze DEMETER so zato aktivni oblikovalci življenja vredne bodočnosti. Živila, ki jih tako pridelajo, imenujemo upravičeno živila s karakterjem. Na DEMETER se lahko zanesete.