Hrana je potreba, je želja, je strast, je užitek, je energija, je nujno potreben dejavnik v našem življenju.

Nekdaj je bila vsa hrana naravna, danes pa je hrana pridelana s pomočjo kemije, v nenaravnih pogoji in predelana z velikim deležem sintetičnih dodatkov ter z raznimi obsevanji.

Naravne hrane je v jedeh vse manj. Le okrog 15 % vse hrane, ki jo zaužijemo, je pridelano na naših tleh, k nam pa prihaja hrana kot del globalne trgovine in je pridelana neznano kje in na neznan način. Pa tudi hiter način življenja nam velikokrat več ne dovoljuje, da bi si hrano pripravili sami.

Žal delež strupov v hrani raste: danes jih je kar za 25 % več kot pred petimi leti. Sadje, zelenjava in žita v prodaji v EU po podatkih organizacije PAN vsebujejo najvišji odstotek ostankov pesticidov v hrani do zdaj. Ostanki pesticidov povzročajo raka in motnje prebave.