HIGIENA PRI DELU IN PRIPRAVI ŽIVIL

1. Pri delu z živili je pomembna:

- osebna higiena

- higiena oblačil

- higiena delovnih prostorov

- higiena sanitarnih prostorov

2. Umivanje rok je izrednega pomena, le-te si umivamo: pred delom, po delu in tudi med delom, po čiščenju, po stiku z odpadki, po uporabi stranišča, po kašljanju in kihanju, pred jedjo.

3. Čiščenje zmanjšuje možnost okužbe z mikroorganizmi. Osredotočamo se na živila, posode, pribor, delovno površino, stroje in naprave.

Postopek pravilnega umivanja rok

http://www.salesianer.si/higiena/higiena-rok/umivanje-rok/