MAŠČOBE

1.    

Najbolj enostavno jih delimo na trdne in tekoče oziroma na živalske in rastlinske maščobe.
Delijo pa se tudi podrobneje na:
a)                   nasičene maščobe,
b)                  transmaščobe,
c)                   enkrat nenasičene maščobe,
d)                  večkrat nenasičene maščobe.
 
a)   Nasičene maščobe so v rdečem mesu in polnomastnih mlečnih izdelkih. Te maščobe povečujejo tveganje za nastanek srčnih bolezni, kapi, sladkorne bolezni, nekaterih vrst raka in debelosti. 
 
b)   Transmaščobe so tudi škodljive in še slabše kot nasičene maščobe. Najdemo jih v trgovinsko pripravljenih pecivih, keksih, čipsu, ocvrtih jedeh, hitri prehrani.
 
c)    Enkrat nenasičene maščobe najdemo v olivnem in repičnem olju. Te maščobe varujejo srce in ožilje ter zmanjšujejo tveganje za nastanek raka.
 
d)   Večkrat nenasičene maščobe se delijo na:
- omega-6 (najdemo v koruznem in sončničnem olju) in
- omega-3 maščobne kisline (najdemo v ribah).
Naše telo teh dveh vrst maščob ne more izdelovati, zato se moramo potruditi, da ju v telo vnesemo s tem, kar jemo.

MAŠČOBE SO KORISTNE IN ŽIVLJENJSKEGA POMENA ZA TELO, NE SAMO, DA DAJEJO ENERGIJO, BREZ NJIH NE MOREMO IZKORISTITI VITAMINOV A, D, E IN K, SKRBIJO PA TUDI ZA DRUGE POMEMBNE PROCESE V CELICI.